El tercer mejor queso del mundo es una Torta del Casar
La 32º edición de los World Cheese Awards celebrada la pasada semana ha elegido un queso español como tercer mejor queso del mundo
Un queso español, concretamente de Extremadura, subió el pasado viernes al podio de los mejores quesos del mundo. Se trata de una Torta del Casar de la Quesería Doña Francisca, una empresa familiar fundada en 2011 que se ha llevado el tercer puesto con su queso D.O.P. Virgen Del Prado, que consiguió 92 puntos. Es el tercer mejor queso del mundo de entre los 16 Super Gold, los máximos galardones que entregó el World Cheese Awards el pasado viernes en Bérgamo, Italia.
Los responsables de la quesería se enteraron del fallo del jurado en directo, ya que la última cata se retransmite por televisión y estaban viéndola en ese momento. La Quesería Doña Francisca ya había conseguido en ediciones anteriores varios premios de otros de sus quesos, pero nunca habían llegado a la calificación de Súper Oro.
La Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado se puede adquirir desde la web de la propia quesería por 8 euros la pieza de 350 gramos.
El primer premio recayó en el americano Rogue Creamery’s Rogue River Blue Cheese (101 puntos), un queso azul orgánico de vaca de la quesería Gremmels, que se ha convertido en el primer queso estadounidense en recibir el título. El segundo queso más puntuado, con 100 puntos, fue para un queso parmesano italiano.
Entre esos 16 galardonados que han obtenido el máximo reconocimiento, hay otro queso de origen español. A lo largo de la historia del certamen más importante del mundo del queso, Reino Unido ha sido el país más premiado con 21 denominaciones, seguido España con 18 e Italia con 16.
Casi 4.000 quesos de 42 países
En el certamen han participado 3.804 quesos, procedentes de 42 países de los cinco continentes. El jurado del concurso concede las clasificaciones de oro, plata y bronce. Tras las valoraciones del jurado, en una ronda final se distinguen a un total de 16 quesos con el Súper Oro y son estos los que pasan a la gran final.
Los World Cheese Awards es la competición internacional de quesos más importante del planeta. Los 250 expertos que han valorado cada muestra presentada se decantaron por dar el tercer máximo galardón a esta Torta del Casar D.O.P., una buena noticia para todo el sector quesero español.
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